Iza nas je nimalo jednostavan zadatak. Pred nama je bila jedna od većih privatnih večera koji smo radili i koja je okupila preko 50 osoba. Uvijek je zahtjevno kuhati izvan profesionalne kuhinje i restoranskog okruženja, a posebice na većim događajima.
Ipak, naš tim kuhara ima veliko iskustvo i ovaj izazov smo po riječima naših klijenata uspješno položili. Atmosfera na eventu je bila posebna i zaista nam je bila čast biti ove privatne večere.
Privatna večera u Poreču
Ovo nije bila klasična privatna večera ni po broju ljudi, a dodatak je bio i party pošto se radilo o proslavi rođendana. Za dobru atmosferu tako je bio zadužen odličan bend koje je među sudionicima napravio odličnu atmosferu.
Mjesto radnje bila je kuća za odmor nadomak Poreča, a naš zadatak je bio organizacija cjelokupne privatne večere za 50-ak osoba. To je uključivalo pripremu jela i cateringa, piće, osoblje (konobari, barmen) i dekoracije.
Zadatak je bio izazovan jer je društvo bilo iz cijelog svijeta (od Europe do Azije i Bliskog istoka), pa je teško bilo uskladiti hranu, glazbu i sl. kako bi svi sudionici bili zadovoljni.
Meni večere
Pred nama je bila organizacija privatne večere, koja je bila kombinacija jela u slijedovima i klasičnog cateringa.
Društvo je bilo međunarodno, iz svih krajeva svijeta, pa je takav i meni bio: raznolik i bogat. Radilo se o 4 slijeda, a sastojala su se od toplog i hladnog predjela, roštilja i deserta. Prevladavao je mesni meni, s tim da su za značajan dio uzvanika pripremljeni veganski specijaliteti, halal te jela bez glutena odnosno gluten-free.
