Veoma često radimo catering i privatne večere na Kvarneru kojeg smo prošli uzduž i poprijeko. Lovran, Rijeka, Opatija, Krk, Cres, Lošinj, Crikvenica, Novi Vinodolski – neka su od mjesta u kojima smo kuhali za naše klijente.
Privatna večera na Kvarneru
Ovaj put lokacija privatne večere bila je u Brseču. Obično se rade u obiteljskim kućama, vilama, apartmanima i kućama za odmor, a ova je održana u potonjoj. Naš zadatak je bio priprema privatne večere u nekoliko slijedova za 10-ak osoba.
Fine dining specijaliteti
Gosti privatne večere pravi su gurmani. U skladu s tim željeli su fine dining specijalitete. Dio uzvanika bili su vegani pa je naš tim za specijalne prehrane pripremio svoje kreacije u vidu veganskih jela.
Meni privatne večere
Tartar kornetići posluženi su kao zalogaji dobrodošlice i goste su osvojili prezentacijski na prvu. Došli su u 2 varijante, odnosno posluženi su riblji i veganski. Za predjelo se našlo brancin sa klorofilom, carpaccio zucchinija i emulzije od limuna i maslinovog ulja. Slijedila je nova gurmanska poslastica, odnosno hobotnica s povrćem.
Idući slijed bila je fritaja od krumpira sa gamberima, pjenicom, pršutom i jajima, a veganska varijanta došla je s raguom od gljiva. Novi morski specijalitet bila je tuna s kockama, a gostima se iznimno svidjela. Vegani su uživali u lažnim mesnim okruglicama od suncokreta, graška i rajčice.
Šećer ide uvijek na kraju, a ovaj put je došao u vidu fudge-a s sa sladoledom od čokolade i lješnjaka i palačinaka.
Privatna večera na Kvarneru prošla je fantastično, a u nastavku pronađite nekoliko slika.
